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食品乾燥剤で劣化を防ぐ!脱酸素剤との違いと選び方

食品乾燥剤(シリカゲル)のメリットや脱酸素剤との違い、選び方注意点、購入場所についてを紹介します。正しい選び方で食品を劣化から守りましょう!

食品乾燥剤の役割と選び方

食品乾燥剤とは?

食品乾燥剤

食品乾燥剤とは、食品を湿気から守るために入れる小さな袋のことです。主な役割は、周りの水分を吸収することで食品を湿気によるカビや風味の劣化から防ぎ、食品の保存期間を延ばします。そのため、サクッとしたお菓子やパリパリとした海苔の食感を保ってくれます。

食品の劣化防止に必要な理由

食品乾燥剤が必要な主な理由は以下の3点です。
1.カビ発生の抑制: 湿気はカビの発生を促進し、食品の品質に影響を与える可能性があります。食品乾燥剤は吸湿性を持ち、湿度の調整をサポートすることで、食品の品質保持に寄与します。
2.風味の維持: 湿気は食品の風味に影響を与えることがあります。食品乾燥剤は湿気を吸収し、適切な保存環境を維持することで食品の風味保持をサポートします。
3.食感の維持: 湿気は食品の食感に影響を与えることがあります。食品乾燥剤は、湿度の調整を通じて食品の品質維持をサポートし、食感を保つのに役立ちます。

食品乾燥剤のサイズの選び方

食品乾燥剤(シリカゲル)のサイズは食品の大きさや重量によって使用するサイズが変わります。十分な吸湿効果を発揮するためには適切なサイズを選定することで食品を安全に守ることができます。食品乾燥剤の容量を求める際の計算式は以下の通りです。※食品乾燥剤の使用量の目安は、商品の重さに対して20分の1〜25 分の1です。

食品乾燥剤

食品乾燥剤の容量を計算する

÷

食品乾燥剤の使用例

食品乾燥剤(シリカゲル)が対応できる食品の範囲を示したグラフを紹介します。食品乾燥剤を選ぶ際の参考になると幸いです。

食品乾燥剤

食品乾燥剤と脱酸素剤の違い

食品乾燥剤

食品乾燥剤(シリカゲル)は素早く水分の吸着を行う役割があります。そのため、クッキーや海苔などの湿気に弱い食品は食品乾燥剤を使用することで湿気から食品を守り、カビの発生防止や食感を維持することができます。


脱酸素剤は空気中の酸素を素早く吸着を行う役割があります。そのため、しっとりした焼き菓子など乾燥させてはいけない食品に使用することが多く、食品の酸化やカビの繁殖を抑制し食品を安全に保持することができます。

食品乾燥剤を使用する際の注意点

ガスバリア性のある袋を使用する

ガスバリア性のある食品袋は、乾燥剤とともに用いることで、食品を湿気から守り、食品の香りを保持したり、食品の鮮度を維持したりする効果があります。使用するパッケージがガスバリア性を保持しているかにも気を付けましょう。

ガスバリア

保管時の温度と湿度管理

食品乾燥剤の吸湿性を維持するために保管の際には温度と湿度に注意しましょう。
温度:25℃以下で直射日光を避けた冷暗所に保管
湿度:多湿な場所を避けた乾燥した場所での保管
高温多湿な場所で保管をすると食品乾燥剤の吸湿性が低下してしまいます。 そのため、冷暗所や空調のきいた倉庫、直射日光の当たらない場所で保管することをオススメします。

誤食防止と安全対策

食品乾燥剤は食品と一緒に包装することが多い為、誤食の恐れがあります。 そのため、食品を個包装したり誤認されやすい色や形状は避けることをオススメします。 また、保管時には小さなお子様の手に届かないところで保管しましょう。

開封後の対応

食品乾燥剤(シリカゲル)の梱包を開封すると、空気中の水分を吸着し、吸着能力が低下してしまいます。 余った食品乾燥剤は、密閉容器に入れて保管し、なるべく早めに使い切りましょう。

食品乾燥剤を買うなら!パッケージ通販

パッケージ通販では食品乾燥剤(シリカゲル)を多く取り揃えています。無料サンプルのお取り寄せもできるのでお気軽にお問い合わせください。

まとめ

食品を安全に長持ちさせるには食品乾燥剤や脱酸素剤が重要です。 また、食品乾燥剤と脱酸素剤は使用されている成分や食品に適用している範囲に違いがあります。正しい方法で使用して食品を安全に長持ちさせましょう。

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